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图片阐扬： 从高处俯视马泰拉。

本报驻意大利特约记者 林晶晶

看纷乱利南部的巴西利卡塔大区，有一座神秘而陈腐的城市——马泰拉，它位于意大利靴形舆图的脚后跟。这座城市因其私有的石窟民居而著名，这些峭壁上的石窟是东谈主类历史上最陈腐的居住地之一。

马泰拉的历史不错追意料旧石器时期，早期东谈主类在这里凿刻出他们的家园。在中叶纪，石窟民居形成了相对复杂的社区，洞内的壁画和雕琢是那时社会活命的见证。

马泰拉位于一处石灰岩高地。不论《各人时报》特约记者身处老城哪里，抬眼就能看到位于老城中央的地标建筑——马泰拉大教堂，它把老城分为两个石窟民居区域。沿着石子路一起朝上登高散步，迟缓能将石城全景尽收眼底，夕阳下，一户户高下芜杂的“石居”宛如好意思艳的油画。记者曾被柔顺确当地住户邀请到家中作客，走进石制的房屋，不祥看到屋内的墙壁、屋顶王人是凿磨的思绪，“石居”里面的每一处布局和用心雕饰，都知道着古时住户因地制宜的颖慧和一直以来不停传承的民族特质。

过问当代以后，由于活命条目相对不是很便捷，这些石窟民居一度被视为清寒和过期的象征。直到1993年，马泰拉的石窟民居和石头教堂花圃被纠合国教科文组织列入寰球文化遗产名录，马泰拉特有的文化及旅游价值运转获得疼爱，这里重新欢快欲望，精深石窟民居被改形成杰作旅社、餐厅和博物馆。2019年，马泰拉被评为欧洲文化之都，进一步激动了城市文化回报。到这里开办的展览、扮演、会议等活动越来越多，促进了当地艺术的发展。当今，东谈主们不错随时在马泰拉石窟内的艺术画廊和职责室抚玩到当地艺术家的作品。

除了旅客除外，马泰拉的私有风貌也勾引了稠密电影制片东谈主，这里的旷古氛围让其成为很多宗教题材电影的理思拍摄地。举例，梅尔·吉布森的《耶稣遭难记》（2004）、赛罗斯·诺罗斯泰的《少年弥赛亚》（2016）都曾在这里取景。2021年上映的007系列电影《死活交战》在这里进行部分取景。电影中的马泰拉在不同的景别中展现不同的气质，像一位质朴的老者，敷陈着我方不同期期的阅历。

马泰拉的好意思食雷同让东谈主野心勃勃，比如一谈名为Cialledda的菜肴。这谈菜有个酷爱酷爱酷爱酷爱的场合，它以面包为基础，在夏令和冬季有着不同的作念法。在夏令，当地住户将切碎的面包与番茄羼杂，再加入应季蔬菜、洋葱和橄榄，调味则仅使用特级初榨橄榄油和牛至，吃起来澄莹可口。冬季版块的Cialledda则用浓厚的酱汁浸泡面包，以应季蔬菜打底，酱汁上头铺着两至三个水波蛋。

Pignata是一谈加入奶酪、腊肠和野生菊苣的羊肉炖菜，仪态私有，也值得一试。野菜泥炖蚕豆则归拢了野生菊苣和蚕豆泥的适口，鲜甜爽口。旅客在当地大多数餐厅都能回味到这些适口，坐在陈腐的石窟里或景观如画的露台上享用好意思食，无疑是视觉和味觉的双重享受。

诚然，跟着旅游业不停发展，马泰拉雷同濒临何如均衡发展与保护的挑战。为此，当地政府和联系组织接受了多种法子，真确行淡季旅游、修复环保住宿，以促进可捏续旅游，保护环境和历史古迹。▲

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